Эстрагон (тархун)

Многолетнее растение, относящееся к роду полыни, образует крупный куст высотой до 1,5 м с длинными, бледно-зелеными листьями и мелкими бледными цветками, собранными в соцветия. Листья эстрагона содержат витамин С, каротин, эфирные масла, придающие им специфический запах и вкус. Листья и молодые побеги используют как пряную приправу в свежем и сушеном виде. Веточки эстрагона кладут в соленья (огурцам придают крепость), ими ароматизируют уксус. Используется при приготовлении тонизирующего напитка «Тархун». Эстрагон – популярное лекарственное растение в тибетской и арабской медицине. Его рекомендуют при слабом аппетите, нарушениях работы пищеварительного тракта, спазмах в желудке, заболева- ниях крови и сердечно-сосудистой системы, туберкулезе, пневмо- нии, бронхите, цинге, зубной боли, применяют при бессолевой диете, необходимой для людей с заболеваниями почек. Эстрагон — общеукрепляющее, антисептическое, противовоспалительное, антиспазматическое, противоглистное, моче- и ветрогонное средство. Агротехника.Неприхотливое светолюбивое растение. На одном месте может расти 8 – 10 лет. Размножается семенами или делением куста. Посев семян на рассаду в марте, в открытый грунт высаживается в возрасте 60-70 дней. В грунт семена высевается в апреле под пленочное укрытие. Растение холодостойкое, требует регулярные поливы без переувлажнения. Заготовка: при сушке веточки связывают пучками и подвешивают верхушками вниз в сухом месте в тени. Готовую высушенную зелень отделяют от веток и хранят в плотно закрытых емкостях.