Майоран

Букетик майорана древние египтяне дарили в знак восхищения, а древние римляне присваивали огромную любовную силу. Одна из самых популярных приправ в мире. Аромат сладкий, пряно-цветочный, напоминающий камфару, вкус – остропряный, жгучий, тонкий и сладкий. Майоран богат эфирными маслами, молодая зелень содержит множество витаминов и полезных веществ: рутин, витамин С, каротин, пектин, дубильные вещества и горечи, придающие ему своеобразный вкус. Применяется как успокаивающее средство, для улучшения сна, при головной и зубной болях, для лечения органов пищеварения, при заболевании дыхательных органов (в частности, как отхаркивающее средство). Он рекомендован больным сахарным диабетом, полезен лицам, перенесшим инфаркт миокарда. Агротехника. Растение многолетнее, высотой 20—50 см, чаще возделывается как однолетнее (вымерзает при -12°С). Требовательно к свету. Посев семян на рассаду в начале апреля, в открытый грунт высаживается в возрасте 40-55 дней (растения должны иметь 5-6 настоящих листьев). В почву сеют в конце апреля под пленку. Засухоустойчив, но в начале роста отрицательно реагирует на недостаток влаги. Заготовка: дважды за сезон — в конце июля — августе и в сентябре — начале октября. Уборку проводят в сухую погоду, в первый раз — срезая стебли на 6-7 см от поверхности земли, чтобы растение отросло снова. Сушку проводят небольшими пучками в тени под навесом. С высушенных растений снимают только листочки и остатки цветков, стебли удаляют. Сырье может храниться в герметичной стеклянной таре до 2-х лет.