Как правильно хранить картофель

Приближается зима. Картофель давно выращен, выкопан и убран на хранение. Как правильно хранить урожай картофеля зимой? Этот вопрос интересует многих огородников.

Правильная технология хранения картофеля включает в себя три основных этапа:

1. Первый этап начинается сразу после уборки и длится около двух недель. В этот период картошку следует хранить при температуре 15-18 градусов.
2. Следующий этап продолжается чуть меньше – около десяти дней – при температурном режиме порядка 10-14 градусов.
3. Третий этап – это закладка картофеля на постоянное «зимнее» хранение.

Первые два этапа нужны для того, чтобы клубни достаточно восстановились после уборки урожая. После этого картофель необходимо перебрать, выбросив подгнившие или чрезмерно поврежденные плоды.

Как хранить картофель зимой?

• Чтобы избежать быстрой порчи корнеплодов в зимний период, картошку необходимо хранить при температуре 2-4 градуса (более низкая температура может привести к порче картофеля или появлению неприятного сладковатого привкуса).
• Влажность внутри помещения не должна быть более 85%.
• Чтобы трудоемкий процесс выращивания картофеля не оказался напрасным, необходимо исключить попадание в помещение солнечных лучей, под воздействием которых в картофеле синтезируется опасное для человеческого организма вещество соланин.
• Идеальным местом для хранения картофеля является сухой погреб. Но погреб (или подвал) обязательно должен быть максимально чистым, для предотвращения сырости и проветривания в помещении должны иметься отдушины. 

Хранение картофеля в погребе

Если вы решили держать картофель в погребе, следует учитывать несколько важных моментов:

• Наличие вентиляции для предотвращения затхлости и сырости
• Ящики с картофелем должны располагаться не на полу, а на высоте 15-20 сантиметров. Если в погребе нет полок, можно поставить ящики на кирпичи
• Если в погребе есть полки, то картофель можно хранить в мешках или сетках.
• Картофельные сетки – оптимальный вариант, поскольку они позволяют корнеплодам «дышать» и предотвращают развитие грибков

Хранение картошки в квартире

Если убрать картофель в погреб нет возможности, сохранить урожай вполне возможно и в квартирных условиях: в лоджии или на балконе.

Ящики для картофеля необходимо должным образом утеплить, чтобы обеспечить подходящий температурный режим. В качестве материалов-утеплителей широко используют опилки и пенопласт. Поддерживать нужную температуру также можно с помощью ламп накаливания мощностью в 15 ватт, установленных на стенках ящиков.