Быстрорастущие растения для дома: что посадить и получить результат уже через неделю

Вы когда-нибудь замечали, как иногда просто не хватает терпения ждать урожай месяцами? Кому хочется поливать, удобрять, надеяться, а потом только через полгода радоваться первому листику? Но прямо сейчас можно посадить такие растения, которые дадут зелень почти мгновенно — буквально через 5-10 дней. И это не магия генетиков, а хитрые, проверенные временем сорта и способы выращивания. Представьте: вчера кинули семена в землю — а уже через неделю срезаете свой первый укроп на завтрак. Особенно сейчас, когда большинство людей хотят есть натуральную еду без «химии», эта тема на пике актуальности.

Среди моих знакомых, например, настоящий бум микрозелени — молодые побеги, которые в Новгороде сейчас выращивают даже на съемных квартирах без балконов. Я сам недавно поставил ящик с редисом прямо на кухню — и уже через десять дней всю неделю резал свежую зелень в салаты. И вот вопрос: что посадить дома, чтобы быстро выросло, а не приходилось ковыряться в земле неделями в ожидании чуда?

Зелень, которую выращивают все: проверенные быстрые чемпионы

Когда речь заходит о срочном урожае, первое, что приходит в голову — это петрушка, укроп и зеленый лук. Только тут любителей огорчает неожиданность: не всякая петрушка и не любой укроп взойдут за полнедели. Если нужен по-настоящему быстрый эффект, выбирайте сорта с коротким циклом. Например, укроп «Грибовский» дает всходы через 3-4 дня, а зеленую массу — уже через неделю. Зеленый лук вообще можно выращивать из луковиц, воткнув их в воду или влажный песок: результат — уже на третий день появляются сочные перышки. Важный совет: лучок лучше брать не из магазина, а у бабушек на рынке — он крепче и почти всегда дает ростки без капризов.

Кинза — любимица многих, хоть и растет чуть медленнее укропа, все равно радует первых нетерпеливых садоводов уже через неделю — буквально семь-девять дней, и аромат во всей квартире. Базилик чуть медленнее, первые листочки тянутся на свет дней через десять, но некоторым этот терпкий вкус нужен не сразу, а к особым блюдам. Кресс-салат — абсолютный чемпион скорости: можно выращивать даже без грунта — на ватных дисках. Если хочется удивить домашних, посейте настурцию — уже на 5-6 день появятся плотные сочные листья, которые добавят пикантности к обычной яичнице.

• Кресс-салат — 2-4 дня до первых всходов
• Укроп «Грибовский» — 3-4 дня
• Зеленый лук — 2-3 дня (из луковиц)
• Кинза — 5-7 дней
• Горчица листовая — 4-5 дней
• Редис на микрозелень — 3-5 дней

Многие недооценивают редис как зелень: если не ждать корнеплодов, а просто срезать ростки, вкус будет мягкий и свежий. Листовая горчица — неприхотлива, за 4-5 дней раскрывает яркие листочки. Уже за неделю домашний подоконник превратится в мини-огород. Не гонитесь за экзотикой: быстроходные культуры растут на обычной земле, без дорогих удобрений и лампочек.

Всех их можно посеять сразу в один поддон и спустя пять-шесть дней устроить симпатичный травяной натюрморт на завтрак. Ловите момент, пока лето не ушло — даже на северном окне зелень взойдет раньше, чем вы найдете рецепты для нового урожая. Запомните самое важное: для быстрорастущих растений решает выбор сорта, не экономьте на семенах — и успех будет немедленным.

Микрозелень: суперфуд с подоконника за 7 дней

Вот уже несколько лет про микрозелень говорят все, кого хоть немного интересует здоровое питание. И неудивительно: такая зелень содержит в несколько раз больше витаминов и микроэлементов, чем обычные взрослые растения. Но главный плюс — скорость. Семена микрозелени растут на любой поверхности: подойдет даже пластиковый лоток из-под пирожных, ватные диски, марля или кокосовые коврики. При этом не нужны даже большие окна, специальное освещение или редкое удобрение — достаточно обычного пластикового поддона, воды и пакета качественных семян. Надоело ждать — микрозелень решает проблему раз и навсегда.

Чтобы вырастить микрозелень, просто распределите семена по влажной поверхности, прикройте плёнкой и оставьте в теплом месте. Через два-три дня появляются дружные всходы, а к 6-8 дню можно срезать первый урожай. Чаще всего берут семена гороха (лакомые побеги напоминают молодой шпинат), горчицы, подсолнечника, редиса и брокколи. Даже у самого пессимистичного новичка всё точно получится. Для сравнения: брокколи как микрозелень за 7-8 дней даёт урожай с витамином С почти втрое больше, чем созревшая кочанная капуста.

• Для микрозелени не нужны удобрения и грунт — главное, чтобы влажность не снижалась, иначе побеги станут вялыми.
• Урожай можно срезать ножницами, как только они вырастут 4-5 см — не ждите, пока побеги вытянутся, иначе вкус станет жёстче.
• Ходовой лайфхак — микрозелень редиса особенно хорошо идет в роллы, салаты и даже бутерброды. А подсолнечник — для детского завтрака, витамин Е тянет на взрослая дозу.

Многие скептики считают микрозелень декоративной прихотью хипстеров. Но почему тогда спортивные диетологи рекомендуют включать её в рацион хотя бы трижды в неделю? Сравните: 100 граммов микрозелени брокколи «весят» по витаминам, как почти полкило зрелой брокколи из супермаркета. В городских квартирах, где света мало, подумайте о лампе-досвете: простая лампа для рассады ускоряет рост микрозелени почти на сутки.

Обратите внимание на качество семян: берите только те, что специально для микрозелени — обычные могут быть протравлены химией. В магазинах часто продаются небольшие наборы микрозелени с указанием срока до урожая — выбирайте те, где сказано «готово за 5-7 дней».

Кстати, если дети отказываются есть зелень, пусть сами посадят микрозелень в стаканчиках — через неделю будут хвастаться своим витаминным урожаем, и заодно избавят родителей от лишних уговоров за столом.

Овощи с ускоренным ростом: неожиданные домашние рекордсмены

Не всем хочется ограничиваться только зеленью. Есть овощи, которые вполне реально вырастить дома быстро — и они удивительно хорошо себя чувствуют на подоконнике. Например, редис: если выбирать скороспелые сорта вроде «Жара» или «Старая крепость», от посева до первого урожая пройдет всего 20 дней. Через три недели можно будет похвастаться плодами даже перед скептически настроенными гостями. Главное — обеспечить много света. Кстати, светодиодные фитолампы-«лампочки для растений» давно уже стоят не дороже обычных LED и прилично ускоряют рост.

Если у вас широкий подоконник, посадите репу или скороспелую зимнюю редьку — ранние сорта типа «Русская красавица» дают первые корнеплоды через 25-30 дней. Это, конечно, не 7 дней, но на фоне зимующих томатов и перцев — настоящее чудо. Морковь-петрушка (сорт «Карамелька») дает нежные микрокорнеплоды уже через 3 недели при частых поливах. Не стоит забывать о знаменитой шпинатной горчице — японский сорт «Мизуна» делит чемпионство с укропом: от посева до резки всего 15 дней, урожай гарантирован даже у забывчивых.

Еще один хит — фасоль. Её можно высадить в банку с влажной ватой, как в детстве. Через пару дней появятся ростки, а через 10-12 дней — плотные стебли, съедобные даже в сыром виде. Не забывайте экспериментировать с красным и зелёным базиликом — он теплолюбивый, не всегда быстро взойдет, но если поставить рассаду над радиатором, всходы появятся через 5-7 дней. Тот же трюк можно применить и для гороха, который даст первые съедобные побеги через неделю.

• Редис — 20 дней до корнеплодов
• Репа — 25-30 дней до мини-урожая
• Горох — 7-10 дней до побегов
• Фасоль — 10-12 дней до зелёных стеблей
• Базилик — 7-10 дней до первых листьев

Кстати, если хотите удивить соседей и коллег, вырастите мини-кустик томата «Балконное чудо». Его можно посадить прямо в горшке, и уже через 15-20 дней появятся первые завязи цветов, а к середине месяца — зеленые плоды. Конечно, ждать зрелых томатов придётся ещё немного, но эстетика и удовольствие — почти мгновенные.

Вот еще интересный лайфхак: чтобы ускорить рост любых овощей на подоконнике, польёте их тёплой (но не горячей) водой, поддерживайте температуру воздуха на уровне 22-24°C и обязательно рыхлите верхний слой почвы. Проверено — рост ускоряется почти вдвое. Для тех, кто хочет видеть результат сразу, лучше сажать растения в неглубокие, но широкие контейнеры — так всходы появляются дружно и быстро.

Для наглядности — сравнение по скорости среди домашних овощей:

Можно провести эксперимент: посадите сразу разные культуры, соблюдая схемы полива и освещения, и увидите — где ваш личный чемпион по скорости. Все вышеописанные культуры идеально подходят для длинных вечерних посиделок с детьми или в кругу друзей, ведь процесс выращивания расслабляет и заряжает энтузиазмом на множество дней вперед.

Суммируя самое полезное: если хочется быстрых результатов — сажайте зелень на микрозелень, укроп, зелёный лук и кресс-салат, параллельно с ними пробуйте домашний редис и фасоль, составляйте свой мини-огород на подоконнике, и пусть результаты будут не только быстрыми, но и вкусными — тогда вопрос “что посадить дома чтобы быстро выросло?” перестанет вас мучить уже на следующей неделе.